|
Bilindiği
üzere, 14 Ocak 2008 tarih ve 26756 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan
“Çıraklık Eğitimi Uygulaması Yapılmayan Meslek Dallarında Mesleki Belgelerin
Verilmesine İlişkin Yönetmelik” çerçevesinde teşkilat birimlerimiz
tarafından yapılacak uygulamalar Konfederasyonumuz tarafından çıkarılan
02/04/2008-41, 30/04/2008-45, 14/05/2008-49, 03/06/2008-57 ve 19/08/2008-83
sayılı genelgelerimiz ile alt teşkilat birimlerimize duyurulmuştur.
Uygulamaların başladığı tarihten bu yana
özellikle büfecilik meslek dalının 3308 sayılı Kanunun çıraklık eğitimi
uygulama kapsamı içinde olup olmadığı konusunda yoğun sorular gelmektedir.
Bilindiği üzere, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı
bünyesinde kurulu bulunan Esnaf ve Sanatkâr ile Tacir ve Sanayiciyi
Belirleme Komisyonu tarafından oluşturulan ve 13 Haziran 2007 tarihli Resmi
Gazetede yayımlanan Esnaf ve Sanatkâr Kolları listesinin (491 meslek dalı)
“Hizmetle İlgili Meslek Kolları” ana başlığı altında yer alan “Gıda
Maddeleri ile İlgili Hizmetler” alt başlığı altında 4 numaralı sırada
bulunan “Bakkallık, Bayilik, Büfecilik” meslek dalı bulunmaktadır.
3308 sayılı Kanunun çıraklık eğitimi uygulama
kapsamında bulunan “Satış Elemanlığı” ana meslek dalı altında yer alan
“Şarküteri, Bakkal ve Gıda Pazarları Satış Elemanlığı” 23 Temmuz 2000
tarihinde kapsama alınmış olup, söz konusu tarihten itibaren belirtilen
meslek dalı ile ilgili eğitim, sınav ve belgelendirme Mesleki Eğitim
Merkezleri tarafından yapılmaktadır. Milli Eğitim Bakanlığı Çıraklık ve
Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü, 3308 sayılı Kanun gereğince büfeciliği
çıraklık eğitimi uygulama kapsamında kabul etmekte ve tek tip ürün satışı –
satış yapılan yerin büfe ya da dükkan olması fark etmemektedir- haricinde
gıda satışı yapan kişilerin ustalık belgesi sahibi olmasını zorunlu
görmektedir.
Sonuç olarak, bir büfede, "Şarküteri,
Bakkal ve Gıda Pazarları Satış Elemanlığı" meslek tanımında yer alan
ürünlerin büyük bir bölümü satılıyorsa, burada çalışanlar ve işyeri sahibi
esnaf Milli Eğitim Bakanlığı tarafından belgelendirilecektir. Büfede tek
bir ürün satışı yapılıyorsa (örneğin: gazete büfesi, ekmek büfesi, tekel
büfesi gibi), bu işyeri sahibi ve çalışanları, mesleği 3308 sayılı Kanunun
kapsamı dışında olduğu için, bağlı olduğu oda tarafından
belgelendirilecektir. Odalar TESK kalfalık ve
ustalık belgelerini düzenlerken, belge üzerindeki “meslek dalı” bölümüne
“Bakkallık, Bayilik, Büfecilik ” meslek dalını yazacak ve yanına
parantez içinde hangi tür büfe ise o ibareyi (tekel, ekmek, gazete büfesi
vb.) ekleyecektir.
Bilgilerinizi ve ilgili odalara duyurulması
hususunda gereğini rica ederiz.
|
